Economía

Los 10 cafés guatemaltecos mejor pagados en el mercado internacional

Productores de los 34 lotes de café participantes asistieron ayer a Anacafé para dar seguimiento a la subasta. (Foto Prensa Libre: Anacafé)

Productores de los 34 lotes de café participantes asistieron ayer a Anacafé para dar seguimiento a la subasta. (Foto Prensa Libre: Anacafé)

Alta calidad del grano guatemalteco se vendió por subasta internacional por internet, celebrada ayer.

Los dos lotes de café de la finca La Reforma y anexos, que ganaron el primer lugar  de la Taza de la Excelencia  2018, lograron venderse a los mejores precios en la subasta internacional por internet efectuada ayer.

El lote B, compuesto por 462.97 libras, se vendió a US$60 por libra (unos Q448.70), y el lote A, de 520.73 libras, a US$55.60, según los resultados de la subasta.

La Finca se encuentra en Cuilco, Huehuetenango.

La actividad fue organizada por la Asociación Nacional del Café (Anacafé) y la Alianza para la Excelencia del Café (ACE).

En la subasta participaron los 34 lotes de café ganadores del programa de la Taza de la Excelencia (Cup of Excellence) Guatemala 2018, que fueron seleccionados por su alta calidad el 7 de junio pasado en la fase de catación.

Según los resultados de la subasta, en precio le siguen, respectivamente, los lotes b y luego el lote a de la finca El Morito II —Mataquescuintla, Jalapa—, con US$25.30 y US$25.20 por libra.

En tanto, los dos lotes de la finca El Zapote y Anexos, ubicada también en Cuilco, Huehuetenango, cerraron en US$24.20 y US$24.50 por libra, según la información de Anacafé.

Para elegir el producto que entra a la subasta las muestras de café se evalúan a lo largo de un proceso de catación de tres semanas, a cargo de expertos.

La primera fase es evaluada por un jurado integrado por 13 catadores calificados del país de origen, en este caso de Guatemala, y luego un jurado internacional, compuesto por 12 catadores internacionales y cinco observadores de varios países, explicó la Asociación.

La décimo cuarta edición de la subasta electrónica internacional logró un precio promedio de US$13.33 por libra. Aunque la producción es de 34 fincas, fueron subastados los 37 lotes, ya que las tres mejores calificaciones en la catación se dividieron en dos para dar opción a más más compradores, se agregó. En la subasta, participaron como compradores empresas de Japón, Taiwán, Australia, Arabia Saudita, Alemania, Italia, Canadá, Estados Unidos, entre otras.

La Reforma y El Zapote ofrecieron café denominado geisha lavado, mientras que El Morito 2 ofreció variedad pacamara lavado, según informó Anacafé.

“En Guatemala, el 98% de los cafés son cultivados bajo sombra y cosechados a mano, de forma artesanal, seleccionando cada grano, logrando una calidad excepcional”, detalló esa organización.

Como respuesta a la demanda del mercado internacional aparte del proceso de “lavados” los productores han implementado los procesos llamados “honeys y naturales” en los cuales se aprovecha la fruta del café y le añade características a la taza como “más dulzura y una acidez brillante”, se detalla al referirse a la calidad de la taza.

El proceso del café gurmé o de alta calidad en Guatemala empezó desde el 2001, año desde el cual buscan las rutas para posicionarse cada vez mejor en el mercado internacional especializado.

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