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Nicaragua inaugurará Centro Tecnológico especializado en cacao en Caribe Sur

Nicaragua inaugurará Centro Tecnológico especializado en cacao en Caribe Sur

Nicaragua inaugurará Centro Tecnológico especializado en cacao en Caribe Sur

El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) inaugurará el próximo lunes un Centro de Desarrollo Tecnológico especializado en cacao en el municipio de El Rama, en la Región Autónoma del Caribe Sur (RACS), informo hoy una fuente oficial. El denominado "Centro de Desarrollo Tecnológico, general Augusto Calderón Sandino" será especializado en cacao y contará con "tres laboratorios: para agroindustria, para producción de bioinsumos, y para diagnósticos de enfermedades en las plantaciones", dijo la vicepresidenta y primera dama del país, Rosario Murillo. Indicó que ese centro también tendrá "infraestructura para producir semillas y plantulas de calidad, para procesar y secar el cacao", así como "áreas de vivero de café robusta". Murillo destacó que ese nuevo centro tecnológico fue construido con fondos de préstamos del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el monto total de inversión fue de 54 millones de córdobas (unos 1,7 millones de dólares). En el centro se tiene previsto cultivar y desarrollar 169 tipos de cacao. "Esperamos que sea el principal (centro de referencia) en la conservación de las variedades que tenemos en nuestro país", anotó Murillo. En septiembre de 2015, Nicaragua entró en la lista de países productores de cacao fino o de aroma de la Organización Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés), con un nivel de aprobación del 100 por ciento. Actualmente Nicaragua, reconocida como uno de los 17 países con mejor cacao del mundo, genera unas 5.000 toneladas de este producto. Nicaragua exporta unos 7 millones de dólares cada año en cacao fino, según datos de la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN). El cacao disponible en Nicaragua es del tipo trinitario que, si es fermentado correctamente, constituye la materia prima preferida para chocolates finos y oscuros.

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